ооо, этот рецепт мы бережно храним вот уже восемь лет, вместе с журналом, в котором его совершено случайно нашел ребенок, принес нам и спросил: а как это, шоколадная колбаса? и мы взвыли от радости и предвкушения! и тут же сделали. и теперь делаем регулярно и бережно храним журнал, чтоб ничего не забыть :)

Значит так, на 1 кг печенья (я всегда беру "До кави. Пряжене молоко" от Рошен, как по мне это самое лучшее печенье для колбасы) берем 2 яйца, 300 г сливочного масла, 1 стакан сахара, какао написано "по вкусу", и я сыплю на глазок, но где-то 2 столовых ложки примерно. Мы обычно делаем полпорции, то есть переполовиниваем все продукты. А еще мы добавляем изюм, нам так вкуснее*.

Порядок действий такой:
- пока ребенок ломает печенье кусками в большую миску (некоторые перемалывают печенье в хлам на мясорубке, но это не наш метод, мы любим, когда печенье кусками, как в "Любительской колбасе")
- я ставлю на водяную баню топить масло,
- а сама тем временем отмеряю сахар и какао и смешиваю их в отдельной посудине;
- когда масло подтаяло, высыпаю туда же сахар с какао и мешаю не переставая до тех пор, пока сахар полностью не растворится (не должно быть видно сахарных крупинок, все должно быть однородным);
- к тому времени ребенок уже наломал дров печения, насыпал туда же изюму, разбил яйцо прямо в печенье и все это там в тазике тщательно перемешал (опять же, некоторые кладут яйцо в масляно-шоколадную смесь, но у меня оно там все время сворачивалось от нагревания и в колбасе попадались неопрятные и невкусные яичные хлопья, так что я перестала нагревать яйца).
- Ну а дальше все просто: шоколадной смесью заливаем печенье и быстренько перемешиваем, а то когда остынет и загустеет, мешать станет сложнее.
- Потом берем пищевую пленку, отрезаем кусок, выкладываем на нее смесь, аккуратненько сворачиваем "колбасу" и в холодильник на пару часов :-)

все!!!

*еще можно добавлять туда же орехи, но наш мальчик не любит с орехами, так что мы обычно делаем без них